|
|
Roomkaassoep Met Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 groentebouillontabletten, 8 sneetjes casino bruin brood, 3 sjalotjes, 3 el boter, 75 g waterkers, 300 g verse roomkaas, 4 grote tomaten, 6 el tomatentapenade
Voorbereiding:
Maak de bouillon van de tabletten en 8 dl water. Rooster het brood. Pel de sjalotten en snipper ze. Houd een paar takjes waterkers apart voor garnering. Was de tomaten en snijd ze in plakejes.
Bereidingswijze:
Verhit boter in een soeppan en fruit de sjalotjes ca. 2 min. Voeg de waterkers toe aan de sjalotjes en bak 2 min. mee. Doe een beetje bouillon bij het waterkkersmengsel en pureer het met een staafmixer. Voeg de waterkerspuree toe aan de bouillon en laat zachtjes koken. Snij de roomkaas in kleine stukjes en voeg ze aan de soep toe. Roer tot de roomkaas goed door de soep vermengd is.
|
|
|